南九州大学

食品開発科学科の教育・研究の目的は、食品の機能性・安全性を熟知し、消費者と製造者の両方の視点に立って食品開発ができる「食品のスペシャリスト」を育成することです。そのため、食品の「開発・加工（おいしく創る）」、「適正利用（正しく食べる）」、「衛生・機能性（食を守り・活かす）」の3つの分野を学年ごとに基礎から基幹、さらに実学科目へと学習できるようにしています。